挽臼製造

交差点の角の石屋さんの小野田石材です。

今日は現場へ仕事は無く、工場で挽臼の製造です。

たまに蕎麦屋さんの店頭で挽臼でそば粉を挽いてる機械に組み込まれるものです。



今回は特別仕様で大きなサイズですがソバの投入口とかは小さいサイズのもので製造です。

写真のは臼の内側で実際にそばの実が粉になる場所になります。

そばの実がどれだけ石に当たって挽かれているかで粉の大きさが決まるのでとても神経を使います。

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交差点の角の石屋さん
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