お蕎麦屋さんの挽臼の修理

交差点の角の石屋さんの小野田石材です。

お蕎麦屋さんからソバ臼の修理依頼が入り完成しました。

この臼は機械に組み込まれ自動で回って粉を引くタイプの臼になります。



臼だけを持ってきていただきました。

なので機械を見ていません。

すり合わせをきちんと見てとやるともしかして機械に入らないかも知れません。

ですので、今回は小叩きで挽けたソバの出がスムーズになるように加工をしました。

石的には安山岩で御影石よりは柔らかい石になります。

本当かどうかは知りませんが安山岩の方が良い粉が挽けるとかで昔の臼ではよく使われています。

柔らかいだけに長年使っていると摩耗でツルツルになって粉の出が悪くなるのが早いと言うデメリットがあります。

なので定期的なメンテナンスが重要です。

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今日の家紋　丸に毛利家星
この紋は星紋（●）になりその中でも「一文字三星」と言われる形になります。星は決まった軌道で移動するため、狩猟や航海の際には位置確認として、農業では季節がわかるものとして古くから人々に活用され家紋になりました。


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